干预10月，秋天的气温也运转逐步变凉了，天凉好多东说念主就爱吃一些大鱼大肉，柔润躯壳，其实过度进补后容易导致躯壳肥壮，给肠胃加多职守。这个手艺我们更需要的是多吃一些当季的时令蔬菜、野菜。树仔菜等于可以的选拔，树仔菜是地域性私有的野菜之一，在海南、两广一带会有，这种菜在南边是一年四季齐能吃上的，摘了一茬后又再长出嫩芽来，自带幽香脆嫩爽口，养分厚味。

树仔菜不仅厚味，养分价值也很高哦，除了丰富的膳食纤维，维生素以外，胡萝卜素、维生素a等等元素，秋天多吃对躯壳健康故意哦。 树仔菜是南边特质野菜，富含卵白质、维生素B2、C及胡萝卜素等养分素。其性微寒，能清热解毒，缓解肺热咳嗽、咽喉肿痛；所含黄酮类物资可清怒火，搭配黏液质能润肺化痰，改善秋燥；维生素A与叶黄素协同护眼，慎重身分还能安神助眠。10月，这菜要用劲吃！一解毒、二清肝润燥、三安神明目，多吃悠然过秋天。

【猪油蒜蓉炒树仔菜】

食材：树仔菜、猪油、大蒜。

1、树仔菜选拔脆嫩的，簇新嫩绿的，出现黄叶好像菜梗很长就会老的多。

2、买追溯的树仔菜二次惩处一下，摘掉老的部分。保留脆嫩的部分口感更好。

3、把扫数的树仔菜齐惩处好，留住鲜美嫩尖的部分。

4、把惩处好的树仔菜，放入净水里清洗干净。捞起沥干水待用。

5、锅烧热，下入猪油加热至融解。

6、下入蒜末下锅爆香，把大蒜的香味炒出来。

7、下入树仔菜下锅大火爆炒。

8、大火炒把食材炒变色。

9、翻炒的手艺，在锅边淋上一丝的净水润润锅。（有高汤的口感更好）。

10、食材齐炒断生，下入一丝的盐、鱼露调味提鲜。（加盐和鸡精也行）。

11、把食材翻炒均匀。不要炒太久，断生即可，炒潜入会影响起脆嫩的口感。

12、出锅装盘即可上桌享用。

这么作念出来的树仔菜口感幽香脆嫩，大蒜的蒜香搭配上猪油一说念炒很开胃的，树仔菜自己是自带的幽香口感，高昂开胃清新爽口，秋燥天吃可以润燥，清热排毒，清怒火还能安神助眠，对躯壳颠倒好哦，秋天降雨后又长出一忽儿嫩尖的部分手错过哦。

小贴士：

1、树仔菜选拔鲜美嫩杆子的，老的杆子摘掉，以免影响口感。

2、炒野菜忽视选拔猪油炒开云体育，这么炒出来口感更好。